Ull De Llebre
La varietat que aporta la joventut als nostre vins.
Característiques fisiològiques i vegetatives:
|
|
Tipus: Varietat negra, també anomenada “Tempranillo”, “Cencibel” o “Tinto Fino”
El cep: cep vigorós d’aspecte semi-dreçat, amb una bona producció (4 kg/cep). Fulla adulta plegada i contorn molt remarcat. De mida gran, cuneïforme i allargada. De color verd, opaca i amb cinc lòbuls. Molt pilosa de la part inferior.
El raïm: mig-gran i compacte, cònic, llarg i alat. Baies moderadament grosses, de forma esferoide, de color negre intens i pell dura.
Varietat de brotació mitjana-tardana, amb verolat primerenc, amb un procés de maduració lent i llarg. És la segona varietat negre collida a Vinícola de Sarral.
Característiques culturals:
Molt sensible a la sequera i al vent en èpoques de creixement actiu. Sensible a míldiu i oïdi.
Adaptació bona a tot tipus de sòls, inclús prims i secs.
Prefereix peus com el 110-R el 41-B.
|
Característiques enològiques:
Els seus vins: vins amb bona graduació alcohòlica (10-12º), amb bona acidesa. Bon equilibri. Color estable però poc intens. Apte per criances. Agradable perspectiva aromàtica.
